|
|
Gebakken Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kopjes gekookte rijst100 gr. gepelde, gekookte garnalen
100 gr. gekookt varkensvlees of ham100 gr. erwten, vers of diepvries
3 lichtgeklopte eieren2 lenteuitjes4 eetl. arachideolie
2 theel. zout1 eetl. rijstwijn of zoete sherry
Voorbereiding:
De rijst die gebruikt wordt voor dit recept mag niet te hard en niet
te zacht zijn en moet los van korrel zijn.
Zorg dat de garnalen goed
ontdooid en droog zijn.
Snijd het vlees in hele kleine blokjes, ter
groote van de erwten en hak de lenteuitjes heel fijn.
Bereidingswijze:
Maak de wok zeer heet, doe er 2 eetlepels olie in en roerbak de garnalen
het vlees en de erwten.
Doe er een snufje zout in en de wijn of sherry
en laat het 1 minuut bakken.
Schep het uit de wok en in een schaal en zet
het even opzij.
Verhit de resterende olie en roerbak de eieren.
Voeg de gekookte rijst toe, de lenteuitjes en wat zout en roer goed.
Zorg dat elk korreltje rijst los van de andere is en voeg dan de garnalen
het vlees en de erwten toe.
Blijf nog een minuutje roerbakken tot alles
goed door elkaar gemengd is.
|
|
|